وقد قامت شركة كارجيل، التي تنتج الدهون المتحولة وفقًا لمعايير الدهون المتحولة في تركيا لسنوات عديدة، بنقل هذا النهج إلى العالم.
اعتبارًا من 1 يناير 2024، تتوافق مجموعة الدهون والزيوت الصالحة للأكل من شركة Cargill بالكامل مع الحد الأقصى الموصى به من منظمة الصحة العالمية (WHO) لمستوى التحمل الأقصى للأحماض الدهنية المتحولة المنتجة صناعيًا (iTFA) في الدهون والزيوت. حققت شركة كارجيل هذا الإنجاز عندما أصبحت المورد العالمي الأول الذي يطبق المعيار الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية بحد أقصى 100 جرام من الأحماض الدهنية المتحولة الصناعية (iTFA) لكل XNUMX جرام من الدهون/الزيت عبر مجموعتها الكاملة من زيوت الطعام في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك البلدان التي تطبق هذا المعيار. ليس حاليا شرطا قانونيا.
وبينما أعلنت شركة كارجيل التزامها بإزالة iTFAs من مجموعة الدهون والزيوت الخاصة بها في ديسمبر 2021، إلا أن هذا الإنجاز يعكس عقودًا من العمل. تمتد رحلة iTFA الخاصة بالشركة لأكثر من ربع قرن، بما في ذلك الابتكار المبكر، واستثمار ملايين الدولارات في النفقات والموارد الرأسمالية، وآلاف ساعات البحث والتطوير. طوال هذه العملية، ساعدت شركة Cargill أكثر من 400 عميل على ابتكار منتجات مغذية ولذيذة تساهم في حياة أكثر سعادة وصحة، كما قامت بإزالة أكثر من 680 طنًا من المنتجات التي تحتوي على iTFA من إمدادات الغذاء العالمية.
وقال رينيه لامرز، الرئيس العلمي لشركة بيبسيكو: "يسعدنا أن نرى أن كارجيل تواصل التزامها بتقليل الدهون المتحولة المنتجة صناعيًا في جميع زيوتها وقد حققت مؤخرًا أهدافها المتمثلة في الامتثال للمعايير الموصى بها من منظمة الصحة العالمية". تتماشى مع التخفيض الناجح لـ iTFAs في أغذيتنا لتلبية نفس المعيار، ونحن نشجع شركاء الصناعة لدينا على الانضمام إلينا في هذه المبادرة المهمة لتطوير محفظة الأغذية والمشروبات لدينا لتكون أفضل لكوكب الأرض والناس. قال.
من ناحية أخرى، ذكرت منظمة الصحة العالمية في تقريرها المرحلي الأخير أن السياسات التي تحد من استخدام iTFAs يتم تنفيذها فقط في 60 دولة في العالم وتغطي حوالي 43 بالمائة من سكان العالم. وهذا يترك معظم المستهلكين في العالم معرضين لخطر استمرار استهلاك iTFA. ودعا التقرير موردي الزيوت والدهون الرئيسيين إلى "اتباع الجهود الرائدة التي تبذلها شركة كارجيل لإزالة مادة TFA المنتجة صناعيًا من المنتجات المباعة لمصنعي المواد الغذائية على مستوى العالم".
