تم تسجيل Ordu pita ، الذي يحتل مكانة مهمة في ثقافة الطهي في Ordu ويعرف باسم زيت Ordu بين الناس ، كمنتج محدد جغرافيًا نتيجة لمبادرات بلدية العاصمة. بفضل جهود بلدية العاصمة لجعل نكهات Ordu علامة تجارية ، ارتفع عدد المنتجات التي حصلت على مؤشرات جغرافية إلى 14.
تواصل بلدية أوردو متروبوليتان دراساتها للحصول على مؤشرات جغرافية للمنتجات التي احتلت مكانًا في ثقافة المدينة بخصائصها الفريدة. بمبادرات من دائرة الزراعة والثروة الحيوانية ببلدية العاصمة ، تم نشر Ordu Pita (Ordu Oil) في النشرة الجغرافية الرسمية ونشرة اسم المنتج التقليدي لمكتب براءات الاختراع والعلامات التجارية التركي بتاريخ 1 فبراير 2023 ورقم 142 ومسجلة باسم منتج بمؤشر جغرافي.
ارتفع عدد العلامات الجغرافية للمنتجات المسجلة إلى 14
بعد حصول Ordu Pide (Ordu Oil) على مؤشر جغرافي ، ارتفع عدد المنتجات المسجلة بمؤشر جغرافي في جميع أنحاء المقاطعة إلى 14. قبل Kabataş حلاوة ، أوردو خميس الجوز الحلاوة ، أوردو هايلاند بنجر (دورمي) مخلل ، حبوب سكر أكوش ، فاصوليا غورجينتيب شيبرد ، كيوي الجيش ، توست أوردو ، كرات اللحم يالي كوي ، مخلل أوردو تافلان ، لحم أوردو ساكاركا ، أوردو ميلوكان محمص ، لحم أوردو غالديريك تم تسجيل الخبز / Mesudiye Golite.
ORDU PITA تجذب انتباهًا شديدًا
فطيرة أوردو ، التي يستهلكها سكان أوردو باعتزاز ، والتي يتذوقها السياح المحليون والأجانب بالتأكيد عند قدومهم إلى أوردو ، والتي تتخطى نكهتها حدود الدولة بالتصدير ، تثير الإعجاب بمذاقها الفريد.
أوردو بيتا ، الذي يتم إنتاجه عادة من اللحم المفروم أو الجبن أو حشوة مكعبات ويتم طهيه في شكل نصف مفتوح ، يجذب انتباهًا كبيرًا.
كيف يتم إعدادها؟
أوردو بيتا وهي عبارة عن خبز نصف مفتوح يتم تحضيره باستخدام دقيق القمح المخصص لأغراض خاصة والماء والملح والخميرة الطازجة (Saccharomyces cerevisiae) ويتم إنتاجه في مقاطعة أوردو ، وعادةً ما يتم تحضيره من اللحم المفروم أو الجبن أو الحشوة المكعبة والمطبوخة. من الممكن استخدام مكونات أخرى في الملاط الداخلي. في تحضير العجينة ، إذا رغبت في أن تكون العجينة أكثر حلاوة وأغمق اللون ، يمكن استخدام السكر الأبيض. اعتمادا على التفضيل ؛ قبل طهيها ، يمكن دهن حواف البيضة بالفرشاة ويمكن تكسير البيضة في المنتصف لمدة 1-2 دقيقة قبل أن تنضج تمامًا.