الخضار التي يجب استهلاكها في الصيف

دكتور. أعطى أوزغونول معلومات عن 5 خضروات مفيدة تستهلك في الصيف.

خرشوف

يُعرف الأرضي شوكي بأنه صديق للكبد ، ويستخدم كعلاج مساعد في العديد من الأمراض ، وخاصة كمكمل غذائي من أوراقه ، مع كثافته من الفيتامينات والمعادن وخصائصه المضادة للسموم. يُعرف الخرشوف أيضًا بمطهر المعدة والجهاز الهضمي. بالإضافة إلى أنه مفيد في أمراض القلب والروماتيزم والنقرس والمرارة وأمراض الكبد. من المستحسن أن يتم طهي وتناول الأوراق ليس فقط القاعدة ولكن أيضًا عن طريق كشط الجزء السفلي أثناء عمل طبق أرضي شوكي.

بازلاء

وهي من الخضروات الغنية بالبروتين والألياف والنشا. وهي من الخضروات المغذية التي تحتوي على فيتامينات أ ، ج ، ب وكذلك المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور. يمكن استخدام البازلاء في العديد من أنواع الطعام ، ويمكن أيضًا استخدامها في الأطباق الباردة والشوربات.

الفول البلدي

الفاصوليا العريضة ، وهي من الخضروات الغنية بالبروتينات والفيتامينات ، تكون خضراء عندما تكون طازجة وبني فاتح عند التجفيف. الفاصوليا العريضة الجافة مغذية أكثر من الفاصوليا العريضة الطازجة. حوالي 100 جرام لكل 25 جرام من الفاصوليا المجففة. بروتين 60 غرام. يوجد كربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاصوليا غنية بالفيتامينات B1 و B2 و B6 و K بالإضافة إلى معادن البوتاسيوم والمغنيسيوم.

سبانخ

السبانخ ، المعروف باسم مخزن الحديد ، هو أيضًا نبات غني بالفيتامينات A و B و C و E والمغنيسيوم والفوسفور واليود والمعادن والبروتين. لهذا السبب فهو يزيد من مقاومة الجسم ويحمي الجسم من الأمراض المتكررة وخاصة في أشهر الربيع. كما أنه يقوي العظام والأسنان. إنه وقائي ضد تسوس الأسنان.

يمكننا استخدام السبانخ كسلطة ، كوجبة من اللحم المفروم أو زيت الزيتون ، حتى في الوجبات الخفيفة ، بالإضافة إلى كل هذه الفوائد ، لا ينصح بالسبانخ لمرضى النقرس ، والمصابين بالتهاب المفاصل ، والذين يعانون من مشاكل حصوات الكلى.

جزر

يمكن استخدامه في السلطات وجميع أنواع أطباق اللحوم والخضروات وأيضًا كعصير خضروات طازج. يستخدم على نطاق واسع ضد النسيان. في السنوات الأخيرة ، بدأ استخدامه ضد الخرف المبكر ومرض الزهايمر والنوبات القلبية والصداع المزمن وسرطان الجلد والرئة.