الاهتمام بالأطعمة التي يتم تناولها في رمضان له أهمية كبيرة من الناحية الصحية. بينما يفضل الصائمون الوجبات الثقيلة على الإفطار ، فإنهم يستهلكون أطعمة خفيفة أثناء السحور.
يمكن أن تؤثر الأطعمة التي يتم تناولها في السحور ، وهي أهم وجبة في شهر رمضان ، على التحكم في الشهية خلال النهار سلباً أو إيجاباً. بينما توفر بعض الأطعمة الشعور بالشبع ، يمكن أن يسبب البعض الآخر الشعور بالجوع. Dyt من قسم التغذية والنظام الغذائي في مستشفى ميموريال أنقرة. أدرجت Ceyda Nur Çakin قائمة بالأطعمة التي يجب تناولها وتجنبها أثناء السحور على النحو التالي:
الأطعمة التي تجعلك ممتلئًا:
البيض: يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي تمنح الجسم الشبع. بفضل محتواه العالي من البروتين ، يساعد على توفير تحكم جيد في الشهية عن طريق إبطاء إفراغ المعدة.
الحبوب: يجب تناول الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف مثل خبز الحبوب الكاملة والحنطة السوداء والشوفان في السحور. هذه الحبوب هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمنا وتساهم في الشعور بالشبع من خلال توفير صورة أكثر توازناً لسكر الدم خلال اليوم.
الخضار: يجب بالتأكيد تضمين الخضار النيئة مثل الطماطم والخيار والفلفل في مائدة السحور. زيادة تناول الألياف مع استهلاك الخضار النيئة سيبطئ إفراغ المعدة ويمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول. ستؤدي إضافة فاكهة طازجة إلى قائمة السحور بالإضافة إلى الخضار النيئة إلى زيادة هذا التأثير.
منتجات الألبان: بما في ذلك منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والحليب أو الكفير يساعد على التحكم في الشهية من خلال المساهمة في تناول البروتين.
المكسرات: الجوز واللوز الخام والبندق والزيتون غير المملح تساعدك على البقاء ممتلئًا بفضل الأحماض الدهنية الصحية والألياف الغذائية التي تحتوي عليها.
الاطعمة لتجنب:
أنواع القلي: على الرغم من عدم تضمين جميع أنواع الأطعمة المطبوخة بطريقة القلي في توصيات الأكل الصحي ، إلا أنه لا ينبغي تفضيلها أثناء الصيام. لأن نسبة السكر في الدم يمكن أن تنخفض بسرعة بعد الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ؛ قد يزداد الشعور بالعطش أثناء النهار.
منتجات الأطعمة المعلبة: تحتوي المنتجات المعلبة مثل السلامي والسجق والسجق والبسطرمة على كميات كبيرة من الدهون والملح ، لذا فهي من الأطعمة التي يجب تجنبها.
المعجنات: تتسبب المعجنات مثل الكعك والمعجنات والخبز الأبيض في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة ثم انخفاضها بعد الاستهلاك. يمكن أن يؤدي إدراج هذه المنتجات في قائمة السحور إلى الشعور بالجوع أثناء النهار.
الشاي والقهوة: تناول الكثير من الشاي والقهوة في السحور يسبب الشعور بالعطش لأنه يزيد من فقدان السوائل من الجسم.
عصير الفاكهة: يجب تناول الفاكهة في شكل قشرة وكاملة وليس معصورة. في حين أن استهلاك عصير الفاكهة لا يوفر صورة متوازنة لسكر الدم خلال النهار ؛ عدم وجود الألياف الغذائية في عصير الفاكهة له تأثير سلبي على الشهية.
المكسرات المحمصة والمملحة: يجب مراعاة عدم تحميص المكسرات واستهلاكها بدون ملح ، وإلا فإنها قد تثير العطش.
منتجات اللحوم الدهنية: بشكل عام ، يجب الانتباه إلى محتوى الأطعمة من الدهون والملح والتوابل ؛ يجب تجنب استهلاك اللحوم المشوية واللحوم الدهنية الأخرى.
كن أول من يعلق