دع نفايات الطعام تكون طاقة

أجاب Artaş Endüstriyel Tesisler Taahhüt ve Ticaret A.Ş. على أسئلة Can Karadut في برنامج Take Business Home على راديو الصناعة. تحدث نائب YKB Evren Dindiren Dönmez عن الحلول المحلية لاستهلاك الغذاء وإعادة التدوير.

وأشار دونمز إلى أن اتباع نهج واع لقضية استهلاك الغذاء مهم للغاية ، وقال: "هناك العديد من المراحل التي يمر بها الطعام حتى يصل إلى مائدتنا. إن ظاهرة الاحتباس الحراري ليست مجرد غاز من محطات توليد الطاقة الحرارية أو السيارات. تحدث العديد من انبعاثات الكربون مع نقل هذه الأطعمة ". قال.

"1 كيلو نفايات في اليوم"

قال دونمز إنه يجب أن يكون هناك نظام تغذية يتم فيه ضمان استهلاك الأطعمة المحلية وأكد أنه بهذا المعنى ، من المهم للغاية تقليل هدر الطعام.

قال دونمز: "يزيل الشخص كيلوغرامًا واحدًا من القمامة يوميًا. نصف هذه القمامة نفايات عضوية. إذا أخذنا المقياس على أنه اسطنبول ، يمكننا القول أنه يتم إنتاج ما يقرب من 1 آلاف طن من النفايات يوميًا ". قال.

"بحاجة لاستعادة الطاقة"

قال دونمز إنه من الضروري إعادة تدوير مخلفات الطعام كطاقة كهربائية وحرارية وأن النظام الأكثر أهمية في ذلك هو الغاز الحيوي ، "لقد قمنا بتطبيق نظام التخلص من نفايات المطبخ Artaş في عام 2014. قام قسم البحث والتطوير لدينا بعمله قبل وقت طويل من إصدار لائحة عدم وجود نفايات ". قال.

وقال إنه مع هذا النظام ، لا يتم تحويل نفايات الطعام قبل الطهي فحسب ، بل أيضًا النفايات بعد الطهي إلى غاز حيوي.

"يجب إنتاج الحلول المحلية"

أكد دونمز أنهم يستخدمون الغاز الحيوي لاحقًا في أنشطة التدفئة وصنع المواقد.

في حديثه في راديو الصناعة ، ذكر إيفرين دينديرين دونمز أن النفايات الناتجة عن النظم الغذائية للبلدان مختلفة أيضًا ، مضيفًا أنه ينبغي دراسة الحلول والممارسات المحلية.