ماذا عن تعزيز مناعتك عن طريق تلوين طاولاتك؟ في حين أن كلا من الشتاء والظروف الوبائية تكشف عن الحاجة إلى مناعة قوية ، فإن التغذية الصحية لها أهمية كبيرة بلا شك. مشيراً إلى أن جهاز المناعة يحمي أجسامنا من الميكروبات من خلال تفاعل الخلايا والبروتينات المختلفة ، قال: "يلعب جهاز المناعة القوي دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض والشفاء منها. تقوية جهاز المناعة ممكن من خلال التغذية الكافية والمتوازنة ، والتمارين الرياضية المنتظمة ، والنوم الجيد والكافي ، وإدارة الإجهاد.
أكدت اختصاصية التغذية والنظام الغذائي ميليكا شيما دنيز أن أول ما يتبادر إلى الذهن عندما يتعلق الأمر بالتغذية الكافية والمتوازنة هو تناول الأطعمة الملونة التي تحتوي على فيتامينات ومعادن ولب ومركبات مضادة للأكسدة ، وأن تناول الأطعمة في الموسم أمر رائع. أهمية بالنسبة لنا للحصول على أقصى استفادة من الفيتامينات والمعادن التي تحتويها ، وشرح الأطعمة الخمسة التي لا يجب تفويتها ، وأعطى تحذيرات واقتراحات مهمة ، وقدم وصفات مغذية.
بنجر
يتميز الشمندر بلونه ، فهو غذاء منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن. بفضل محتواه العالي من النترات ، يخفض ضغط الدم. تتحول النترات الغذائية في الجسم إلى حمض النيتريك ، ويساعد هذا الجزيء في خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية. تجعل النترات الميتوكوندريا تعمل بجهد أكبر ، مما يمكّن الخلايا من إنتاج طاقة أفضل. للاستفادة من تأثير جذر الشمندر ، يجب تناوله قبل التمرين بحوالي 2-3 ساعات. سواء أكنت تضيف جذر الشمندر إلى سلطاتك ، قم بإعداده كسلطة بنجر الزبادي ، أو قم بإعداد عصير. إذا كنت تريد بديلًا شهيًا ومختلفًا ، جرب حمص البنجر.
وصفة الشمندر بالحمص: اخلطي كوبين من الحمص المسلوق ، 1 شمندر مسلوق متوسط ، 2 ملعقة كبيرة طحينة ، 1-2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، قليل من الملح وعصير الليمون. حمص البنجر جاهز!
بروكلي
الكايمبفيرول هو أحد الخصائص الأقل شهرة للبروكلي منخفض السعرات الحرارية ، والذي يقوي جهاز المناعة ، وهو مفيد للقلب. بفضل هذه المادة ، يحتوي البروكلي ، الذي يعتبر فعالًا على الدماغ والجهاز العصبي ، على خصائص مضادة للالتهابات. وقالت خبيرة التغذية والنظام الغذائي مليكة شيما دنيز: "طبخ البروكلي نيئًا أو مطهوًا على البخار ؛ "يعني الحصول على أقصى فائدة من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا التي يحتوي عليها."
وصفة سلطة البروكلي: يمكنك عمل سلطة خفيفة عن طريق تبخير البروكلي برفق وإضافة زيت الزيتون والثوم والليمون. يمكنك أيضًا إضافة الرمان إليها.
نار
الرمان ، الذي يحتوي على البوتاسيوم واللب وفيتامينات A و C ويساعد على الوقاية من السرطان بخصائصه المضادة للأكسدة ، يلعب أيضًا دورًا في الأداء الجيد لجهاز المناعة. للتأكيد على الحاجة إلى اعتبار الرمان الكبير جزءًا من الفاكهة ، توصي أخصائية التغذية والنظام الغذائي Melike Şeyma Deniz أولئك الذين يعانون من مرض السكري وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن بالاهتمام بهذا. يمكنك تناول الرمان كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات والزبادي.
وصفة زبادي الرمان: يمكنك تحضير وجبة خفيفة عملية ومرضية لنفسك مع وعاء من الزبادي ، 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، 2 ملاعق كبيرة من الرمان والقرفة.
قرنبيط
يحتوي القرنبيط على الكثير من اللب ، وهو أمر ضروري لصحة الأمعاء ومهم جدًا لعمل الجهاز الهضمي بشكل جيد. أيضا؛ يساعد القرنبيط الغني بالسلفوران في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكري. طبق القرنبيط ، والقرنبيط بالكركم المحمص ، وأرز القرنبيط ، والقرنبيط المفروم ، والبيتزا القائمة على القرنبيط هي بعض الأطباق التي يمكنك صنعها بهذه الخضار الصحية. علاوة على ذلك ، فهو غذاء صديق للنظام الغذائي بفضل انخفاض السعرات الحرارية فيه.
وصفة القرنبيط المعقمة: قطع قرنبيط متوسط الحجم إلى قطع صغيرة. اغسل وجفف وحوّله إلى دقيق بالمرور عبر روندو. يُقلى لمدة عشر دقائق ويُضاف نصف كوب شاي من الزيت. في قدر منفصل ، اشوي البصل وأضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الفلفل. اقلبها وأضف الثوم المهروس. اخلطي هذا الخليط مع القرنبيط. يُضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً والبقدونس والمخلل وفلفل الكابيا. أضف الملح والفلفل والفلفل الحار والكمون والليمون كما يحلو لك.
كرفس
الكرفس ، الذي له تأثير مضاد للالتهابات ، يدعم عملية الهضم ، وهو مصدر جيد للفيتامينات A و C و K ، كما أنه مصدر غني للبوتاسيوم وحمض الفوليك. تتميز المأكولات البحرية باحتوائها على نسبة منخفضة من الصوديوم في الكرفس. بالإضافة إلى ذلك ، يحمي الكرفس الخلايا والأوعية الدموية من التلف الذي تسببه الجذور الحرة بمحتواه من البيتا كاروتين والفلافونويد.
وصفة سلطة التفاح والكرفس: ابشر ثلاث كرفس متوسط الحجم وتفاحة خضراء. اخلطي الزبادي مع فص من الثوم والجوز المفروم.
كن أول من يعلق