سيتم منع النفايات الغذائية مع حملة حماية الغذاء

تركيا ، يتم تنفيذ مشروع واسع النطاق في مجال مكافحة الفاقد والمهدر من الغذاء. بدعم من منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ، مشروع "الحفاظ على الغذاء ، حماية مائدتك" هو وزير الزراعة والغابات. تم تقديمه في مؤتمر صحفي رقمي نظمه بكير باكديميرلي.

في كلمته في الاجتماع ، أكد الوزير باكدميرلي أنه بينما يتم إلقاء الطعام على جانب واحد من العالم ، وعلى الجانب الآخر ، لا يعرف الناس ما إذا كانوا سيعيشون في اليوم التالي بسبب الجوع. نهدف إلى أن نكون نموذجًا يحتذى به للعالم في هذا الصدد من خلال مشروع حماية طعامك ، مشروع Gıdanı Koru ”.

لقد عملنا على الحملة مع عدد كبير من أصحاب المصالح لمدة 1,5 سنة

وقال باكديميرلي ، معبرًا عن أنه تم تنفيذ العمل للحملة منذ حوالي 1,5 عامًا ، "خلال الفترة الماضية لحملتنا ، حماية طعامك وحماية مائدتك ، التقينا بيرة مع عدد كبير من أصحاب المصلحة من القطاع. في مارس / آذار ، خططنا لمشاركة بداية هذه الحملة معك وجهًا لوجه. ومع ذلك ، لم يكن ذلك ممكنًا بسبب وباء Covid-19 ، الذي أثر على بلدنا والعالم بأسره ".

أهمية سلسلة الإمدادات الغذائية وسلامة الإمدادات الغذائية أصبحت أفضل

وفي تأكيده على أهمية سلسلة الإمدادات الغذائية والأمن الغذائي في جميع أنحاء العالم بشكل أفضل أثناء عملية الوباء ، قال الوزير باكديميرلي: "لقد رأينا في العديد من البلدان طوابير سوبر ماركت وأرفف فارغة أنشأها الناس للوصول إلى الغذاء. في تركيا ، على الرغم من أنه في هذه العملية في سلسلة الإمداد الغذائي ، لم نواجه أي مشكلة في هذه الأيام حيث ندرك مرة أخرى أهمية الغذاء ، قررنا تأجيل حملتنا الخاصة ".

الطعام المنتج المفقود أو من خلال ثلاث سنوات

من بين سكان العالم في عام 2050 ، وفقًا للتقديرات ، 10 مليارات ، في حين سيصل وزراء باكديميرلي لسكان تركيا إلى 100 مليون مما يشير إلى أن "تظهر زيادة بنسبة 2050 في المائة في الطلب العالمي على الغذاء في عام 60. في حين أن 9 من كل 1 أشخاص في العالم يواجهون المجاعة ، فإن أكثر من 670 مليون بالغ و 140 مليون شاب يعانون من مشاكل السمنة. "يُفقد أو يُهدر كل عام ثلث الطعام المنتج ، أي 1,3 مليار طن ،".

يجب أن نكون قراءة جيدة لكتابة الطعام

وقال باكديميرلي ، مشددا على أن سلسلة الإمداد الغذائي تغطي جميع العمليات من الميدان إلى المائدة ، "وفقا لأحدث أبحاث منظمة الأغذية والزراعة ، فقد 14٪ من الأغذية المنتجة من الحقل إلى البيع بالتجزئة. من ناحية أخرى ، تأتي مخلفات الطعام في مرحلة المبيعات ، أي البيع بالتجزئة والاستهلاك. هدر الطعام هو 1/3 في مرحلة البيع والاستهلاك. أيضا ، أعلق أهمية كبيرة على محو الأمية الغذائية. 65٪ من أفراد المجتمع لا يعرفون الفرق بين تاريخ انتهاء صلاحية الطعام وتاريخ الاستهلاك الموصى به. لذلك ، يجب على الأفراد الواعين ، بمبدأ المجتمع الواعي ، أن يوقفوا أولاً إهدار الطعام في منازلنا عن طريق تغيير عاداتنا الفردية.

"في بلدنا ، 18,8 مليون طن من الطعام ستحكم في أي سنة"

في إشارة إلى فقد وهدر الطعام في بلادنا ، باكديميرلي ”نرى أن 4,9 مليون خبز يتم هدره يوميًا. يتم فقدان 50٪ من الخضار والفواكه المنتجة. في قطاع الخدمات ، يتم إهدار 4,2 طن من الطعام و 2.000 لتر من المشروبات سنويًا. وبعبارة أخرى ، يتم هدر 18,8 مليون طن من الغذاء كل عام في بلدنا. وهذا يتوافق مع كمية القمامة التي تحملها حوالي 625 ألف شاحنة قمامة. لذلك ، نحن بحاجة إلى إنتاج حلول فعالة طوال السلسلة الغذائية بأكملها لتقليل كمية النفايات الغذائية. "

هدفنا الأول هو تجنب الخسارة وطعام الطعام

قال الوزير إنه لمنع خسائر الأغذية وهدرها في تركيا لأول مرة ، فإنهم باكدميرلي يعدون وثيقة إستراتيجية وطنية وخطة عمل للحد من وإدارة "قد تصوروا أساس استراتيجيتنا الوطنية وفقًا لتسلسل فقدان الغذاء. هدفنا الأول هو منع فقدان وهدر الطعام. هدفنا الثاني هو حفظ الطعام وإعادة توزيعه إن أمكن. هدفنا الثالث هو استخدامه كعلف للحيوانات إذا كان الاستهلاك البشري غير ممكن. وأخيرًا ، إعادة تدوير النفايات الغذائية. "

تم تحديد ما يقرب من 100 إجراء

وذكر باكدميرلي أن ما يقرب من 100 إجراء ومؤسسة ومنظمة مسؤولة عن تنفيذ كل عمل مصممة على تحقيق هذه الأهداف ، "بصفتنا الوزارة ، فإننا نتخذ الخطوة الأولى هنا لزيادة الوعي في مجال منع فقدان وهدر الطعام. الوعي هو أهم عامل في منع فقد وهدر الطعام. هنا ، قمنا بتصميم حملة على أساس هذه الأهداف من أجل جعل صوتنا مسموعًا أكثر. كنا نعتقد أن بإمكاننا لعب دور رائد في حل هذه المشكلة العالمية ، إذا أزلنا هذه الوثيقة ، التي تشكل أساس حملتنا ، من كونها وثيقة قابلة للقراءة ، ويمكننا تحديد الإجراءات الواردة فيها بصوت أعلى والوصول إلى جميع أصحاب المصلحة في السلسلة الغذائية. عندما نلتقي ، يمكننا أن نظهر مدى قوتنا ".

التميمة الحرب بماء "كانو"

العيش من أجل خسارة وإضاعة الوعي بالحملة أنا www.gidanikoru.co وذكر أيضا أنه سيكون لديه موقع على شبكة الإنترنت مع عنوان. قدم بكير باكديميرلي ، الحفاظ على الطعام ، الجدول لحماية طاولتك "كانو" الذي تم تقديمه أيضًا في المؤتمر الصحفي.

وأكد الوزير أن كانو سيكون معنا طوال هذه الحملة ، قال الوزير باكديميرلي ، "ستتمكن من رؤيته في كل مكان. سيقول إنه سيطلب في المطعم بقدر ما تحتاج ، وأحيانًا سنراه في الأسواق ، وسيسألك عما إذا كنت تخطط التسوق في المنزل ، وأحيانًا سيذكرنا بحملتنا في قاعة الطعام في المكان الذي نعمل فيه. "

وقال باكدميرلي ، معبرًا عن أنهم أعدوا أيضًا أدلة تطبيق جيدة لشركات الأغذية ، "طالما سمحت البيئة بذلك ، سنعزز قدرتنا من خلال ورش العمل ونتعلم عدم إهدار مواردنا. سيكون لدينا أيضا مطبخ الحفاظ على الغذاء في حملتنا. من خلال حملتنا ، نهدف إلى رفع مستوى الوعي وتشجيع المشاركة من خلال موقعنا الإلكتروني المُدار بشكل فعال وحسابات وسائل التواصل الاجتماعي ".

عام واحد على الأقل من العيش مع 2 عائلة ، إذا لم نقم بتصوير 360٪ من الطعام.

وقال باكدميرلي إن المالك الحقيقي للحملة هو كل شريحة وفرد من المجتمع ، لأنه "إذا توقفنا عن إرسال الفاقد من الطعام والنفايات في بلدنا إلى حد ما ، أي حوالي 2٪ من الطعام ، فهذا يعني 10 مليار ليرة ، أي الحد الأدنى من المعيشة من 360 ألف أسرة. إذا تمكنا من جعل هذا المعدل 1 ٪ ، فهذا يعني 5 مليار ليرة. ويقابل ذلك مرة أخرى الحد الأدنى من الكفاف وهو 25 ألف أسرة لمدة عام واحد. باختصار ، البعد الاقتصادي لهذه الخسارة مرتفع أيضًا. وفي هذا السياق ، نتوقع من جميع أصحاب المصلحة دعم أنشطة التوعية طوال الحملة ".